Brochetas de salmón

Hoy vamos a hacer unas brochetas de salmón ideales para la comida o una cenita con las amigas o en pareja, son súper ligeras y riquisimas. Las podemos acompañar con una pasta y una ensalada.

Uno de los beneficios del salmón es su contenido de ácidos grasos omega-3, los cuales mejoran la memoria, y en combinación con las vitaminas A y D, los aminoácidos y los ac. de selenio, que también contiene el salmón, protege al sistema nervioso de los efectos de deterioro causados por el envejecimiento.

Vamos a necesitar:

-Salmón.

-Jitomate cherry.

-Queso de cabra.

- 1 pimiento verde.

- 1 pimiento rojo.

- 1 cebolla.

- Aceite de oliva.

- Vinagre.

- Palillos/ palos para brochetas.

Primero vamos a realizar la vinagreta, por lo que cortamos los pimientos y la cebolla en trozos pequeños, los colocamos en un bowl y les agregamos aceite de oliva y vinagre al gusto, lo dejamos reposar mientras realizamos las brochetas.

En cuanto al salmón, vamos a cortarlo en cuadritos de aproximadamente 2 cm y  lo vamos a hacer a la plancha, por lo que solo tomará unos minutos; para aprovechar esos minutos vamos cortando los jitomates cherry a la mitad y haciendo bolitas de queso de cabra.

Una vez que este listo el salmón ya podemos montar las brochetas, empezamos colocando la mitad de un jitomate cherry, una bolita de queso de cabra y un cuadrito de salmón, repetir las veces que sea necesario, esto dependerá de los niveles que quieres que tengan tus brochetas.

Colocamos las brochetas en un plato, agregamos la vinagreta y están listas para disfrutar.